Кытай кухнясы серләре һәм сырдан картина тудыру: бу ялларда «Тәмле Казан» гастрофестивале узачак

Бу ялларда Татарстан башкаласында «Тәмле Казан» гастрономия фестивале ачылачак. Беренче тапкыр вакыйга гаилә пикнигы форматында узачак, ә балалар өчен махсус гастрономик зона әзерлиләр. Йолдызлы кунаклар булып шеф-повар Григорий Мосин һәм Глеб Левицкий булачак. Бу хакта эшлекле дүшәмбедә башкарма комитетта туризмны үстерү комитеты директоры Дарья Санникова сөйләде.

«Еш кына туристлардан җирле кухняны сынап карау өчен теләсә кайсы яңа шәһәргә килүләрен ишетергә туры килә, Казанда да күрсәтер һәм горурланыр әйбер бар, – дип ассызыклады башкарма комитет җитәкчесе Рөстәм Гафаров. – «Тәмле Казан»ның чынлап та җәйге вакыйгалар чиратларында үз урынын алуына шик юк, әлбәттә. Фестивальне үстерергә омтылу, активлыкның яңа формаларын, һичшиксез, хупларга гына мөмкин».

Рөстәм Гафаров чарада куркынычсызлыкны тәэмин итүгә аерым игътибар бирергә кушты. Ул гастрономия фестивале гаилә кыйммәтләрен саклауга үз өлешен кертә, дип өстәде, һәм шуңа бәйле рәвештә шәһәр халкын Гаилә, мәхәббәт һәм тугрылык көне белән котлады, ул бүген билгеләп үтелә.

Бу елның яңалыклары – «гаилә пикнигы», балалар гастрозонасы һәм чүп-чарны аерым җыю

Дарья Санникова сөйләгәнчә, быел «Казан» гаилә үзәге янындагы фестивальдә катнашуга рекордлы 210 гариза кергән. Шулардан 111 катнашучыны сайлап алганнар – рестораннар һәм кафе, фермерлар, сувенир продукция һәм халык кәсепләре товарлары җитештерүчеләр, шулай ук башка шәһәрләрдән гастропроектлар.

Бу елның концепциясе «гаилә пикнигы» булды. Фестивальнең үзәк сәхнәсе алдында пледлар, йомшак пуфлар, өстәлләр һәм ятаклар калачак. Монда һәр гаилә уңайлы урнаша һәм бәйрәм атмосферасы белән ләззәтләнә алачак, дип билгеләп үтте спикер.

Тагын бер яңалык – балалар гастрономия зонасы. Яшь килүчеләр өчен аттракционнар, тематик мастер-класслар, планшетларда интерактив уеннар әзерлиләр. Балаларны шулай ук химик тәҗрибәләр һәм сырдан картина тудыру көтә, ә кичен мини-диско һәм гаилә флешмобы башланачак.

Быел «яшел фестиваль» практикасын гамәлгә кертүгә аерым игътибар бирелде. Мәйданчыкта чүп-чарны аерым җыю, файдаланылган материалларны эшкәртүгә тапшыру һәм хәйрия акцияләре уздыру каралган.

Йолдызлы кунаклар булып Мәскәү шеф-поварлары Григорий Мосин һәм Глеб Левицкий булачак. Алар белән бергә Казан осталары Александр Косов һәм Айдар Абдуллин да чыгыш ясаячак. Соңгысы шалфей һәм төлкеләрдән соуслы ат стейкы белән бүлешә. «Рубин» футбол клубы һәм татар эстрадасы йолдызлары – DJ Радик һәм Айрат Сафин ассистент булачак.

Профессиональ кондитерлар өчен конкурс үткәрәчәкләр – катнашучылар «Казан» тортын әзерләүдә үз осталыкларын күрсәтәчәкләр. Җиңүче диплом алачак һәм фестивальнең уникаль фирма билгесенә ия булачак.

Тагын бер конкурс яшь рәссамнар өчен оештырыла – алар холстта «Тәмле Казан» турында үз күзаллауларын тормышка ашыра алачак. Эшләрне Татарстан Республикасы Рәссамнар берлеге идарәсе рәисе Альберт Шиабиев, Россия импрессионисты Бато Дугаржапов һәм профессор Анатолий Данилов бәяләячәк. Алар катнашучылар белән кыйммәтле киңәшләре белән уртаклашачак һәм конкурс материалларына бәяләмәләр бирәчәк.

«Быел без фестиваль менюсын мөмкин кадәр төрлеләндерергә тырыштык. Килүчеләр тавыкны сычуаньча, абага тамырыннан токмач, чуррос, урта диңгез әкәм-төкәмнәре, аргентина креветкалары, корея раменнары, ферментирланган лимонадлар һәм башка бик күп нәрсәләр татып карый алачак», – дип уртаклашты Дарья Санникова.

Ул кунаклар фестиваль өчен гадәти булган ашамлыкларны да күрә алачак, дип өстәде: татар камыры, төркмән һәм үзбәк пылалары, күмердә хачапури һәм башкалар.

Киштәләрдә фермерлык һәм сувенир продукциясен күрергә мөмкин булачак. Ә хәйриячелек белән бәйле товарлар «Игелекле Казан» павильонында барлыкка киләчәк.

Лекторий, кинокичәләр, GAUGA һәм «Тик-Так»тан музыка

Лекторий зонасында халыкка һәм шәһәр кунакларына сәламәт туклану, фуд-фотография серләре, бәйрәм өстәле һәм нутрициология сервировкасы турында сөйлиячәкләр. Укырга килүчеләр алдында диетологлар, сомельелар, фуд-блогерлар һәм башкалар чыгыш ясаячак.

Фестивальнең 9 еллык тарихы белән кунакларны махсус подкаст таныштырачак. Ул билгеләнгән рекордлар, популяр гастропроектлар һәм Казанда гастрономия үсеше турында сөйләячәк. Иң игътибарлы тыңлаучылар, викторинада катнашып, призлар ота алачак.

Халыкара гастрономия темасына Казанда тәкъдим ителгән консуллыклар белән партнерлык ярдәм итәчәк. Шулай итеп, Кытай Халык Республикасы консуллыгы вәкилләре традицион кытай ризыклары әзерләү турында сөйлиячәкләр. Аутентик ризыкларны традицион кыргыз юртында да сынап карарга мөмкин булачак. Җимеш әзерләү буенча ачык мастер-класс Төрекмәнстан консуллыгы вәкилләре күрсәтәчәк.

Фестиваль көннәре матур кинокичәләр белән тәмамлана. 13 июльдә режиссер Байбулат Батуллинның «Бери да помни» фильмын күрсәтәчәкләр. Картина турында фикер алышу сценарист һәм актерлар белән иҗади очрашуда узачак.

14 июльдә Рәшит Маликовның һәм Рамил Фазлыевның «Сөмбел» фильмын күрсәтү була. Тамашачылар тамаша алдыннан картина директоры Ирек Хафизов һәм актриса Рәмзия Закирҗанова белән аралаша алачак.

Шимбә көнне сәхнәдә GAUGA рок-төркеме чыгыш ясаячак, ә якшәмбе көнне музыкаль өлешне «Тик-Так» кавер-төркеме тәэмин итәчәк.

«Тәмле Казан» юбилей фестивале 13 һәм 14 июльдә узачак. Бу көннәрдә ул 11:00 дән 22:00 гә кадәр ачык булачак.

kzn.ru